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洞察市场走向,紧抓消费需求,元祖的长远发展战略

2021-03-25 10:15:05 来源: 阅读:-

      中国烘焙者消费协会研究显示,到2025年中国烘焙产业将有45%的年复合增长率。虽然西式饮食习惯已经进入中国有数十年的时间,但整个市场依然处于早期发展阶段,行业增长迅速,发展前景广阔。

      而随着我国人均消费水平的增长、餐饮消费结构的调整以及生活节奏的变化,新的烘焙品牌纷纷涌现,竞争愈发复杂多元。如何实现产品与用户的精准匹配,成为各大烘焙品牌都需要思考的重要话题。凭借多年的市场经验,元祖基于对用户需求的深层次理解,在战略上洞察市场走向,打造出迎合消费需求的产品,带动品牌持续发展。

 

有节有礼有元祖

      随着90后、Z世代逐渐走上消费的主舞台,创新就成为各大烘焙品牌争相塑造的产品亮点。产品要新、模式要新、理念要新,品牌试图用一切新颖的创意来吸引新兴的消费群体。但事实上,创新是一把双刃剑,频繁地、没有逻辑地创新,很容易削减消费者对品牌本身的印象。或许某个爆品吸引了消费者,可一旦新的爆品出现,消费者就会迅速抛弃原有品牌,拥抱新的品牌。

      元祖的品牌战略则非常聪明,以“节日”、“礼物”等刚需消费场景为锚点,迎合不同时节的需求开发新品。这样做的好处至少有以下几点:一是能保证产品的新颖迭代,根据时令节日更新上架产品,满足消费者多样化的产品需求;二是方便打造品牌经典,经过市场检验的产品可以固定下来,像雪青团、龙粽、雪月饼、梦蛋糕等,都深受消费者欢迎;三是利用锚点能加深品牌的印象,一提到元祖,消费者自然就会想到“有礼有节有元祖”,品牌黏性很强。

 

严苛品质更放心

      除了稳定的品牌创新战略,元祖凭借烘焙行业深耕数十年的经验认识到,品牌要立足市场,产品的安全质量也是重中之重。在《“十三五”国家食品安全规划》中,更是再次强调了食品安全问题和相应的监管措施,相关质量标准不断推出,烘焙行业开始逐步全面实施标准化管理,从“小”、“散”、“乱”的格局进入到有序良性竞争的局面。

      随着监管的趋严以及消费者对健康饮食的追求,烘焙行业必将迎来一场大洗牌,提前布局的品牌将在市场竞争中掌握先机。元祖早在2009年就开始推行食品溯源系统,贯穿生产、加工、流通、销售等各个环节,实现“一物一码式”的身份证管理模式,做到正向可追踪,反向可追溯。元祖通过打造食品安全的标准化管理体系,做到对食品安全质量的全程控管,收获了消费者的信赖,也赢得了市场增长的空间。

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